La tercera jornada de la VI Semana de la Ciencia del Campus d'Alcoi debate sobre la ingeniería biológica y explica el proceso de fabricación del vino

Mañana miércoles, conferencia de Stepan Papatek y charla y degustación de vinos
Por la tarde se proyectará ‘El Planeta de los Simios’ en el Cine forum

La VI Semana de la Ciencia que llega mañana miércoles, 11 de noviembre, a la tercera jornada. Una jornada que se iniciará a las 11 horas con una charla titulada ‘Ingeniería Biológica: Células y Microorganismos como sistemas dinámicos’, a cargo de Stepan Papacek, del Institute of Physical Biology de la Universidad de Bohemia, en la República Checa.

Por la tarde se celebrará una de las actividades de más éxito de la programación: ‘Cómo se hace el vino y se aprende a degustarlo’. Será a las 18 horas en las instalaciones de la Bodega de Vins del Comtat. La charla estará dirigida por Jose Luis Aleixandre Benavent, Catedrático del Departamento de Tecnología de Alimentos y Profesor de Enología de la UPV.

A la misma hora en el Salón de Grados del edificio Carbonell se proyectará la película ‘El planeta de los simios’. A continuación se realizará un forum de debate a cargo de Virgilio Colomina, crítico de cine.
Más información:
www.semanaciencia.alcoy.upv.es o en el blog del Campus: http://campusdigital.epsa.upv.es/





Tercera jornada
La programación de la VI Semana de la Ciencia para el 10 de noviembre es la siguiente:
■ Conferencia: INGENIERÍA BIOLÓGICA: CÉLULAS Y MICROORGANISMOS COMO SISTEMAS DINÁMICOS
En esta charla se van a tratar las últimas investigaciones que se están llevando a cabo en el "Institute of Physical Biology" (IPB), de la Universidad de Bohemia, República Checa. Especialmente se exponen las actividades del grupo "Bioengineering Lab" . Con un enfoque didáctico se analizarán los métodos y paradigmas de la Biología de Sistemas. Finalmente se verán algunas aplicaciones en farmacia y medicina, biotecnología, agricultura y la ciencia de los alimentos.
Horario: 11:00-12:30 h.
A cargo de: Dr. Stepan Papacek. Institute of Physical Biology. University of South Bohemia
Lugar: Salón de Grados "Roberto García Paya" del Edificio Carbonell. Campus de Alcoy de la Universidad Politécnica de Valencia.

■ Charla y degustación de vinos: CÓMO SE HACE EL VINO Y SE APRENDE A DEGUSTARLO
El objetivo que nos hemos planteado es conocer de cerca cómo se realiza la vendimia y el proceso de elaboración del vino, para ello contamos con la colaboración de una Bodega de nuestra tierra, Vins del Comtat. El vino no se aprende de memoria, se aprende con la experiencia de degustarlo y probarlo, por eso pretendemos realizar una degustación en la propia bodega.
Horario: 18:00-20:00 h. Charla y degustación en las instalaciones de la Bodega de Vins del Comtat. El traslado se realizará en autobús desde la plaza Pintor Gisbert "el Parterre" de Alcoy a las 17:45 h.
A cargo de: Dr. Jose Luis Aleixandre Benavent. Catedrático del Departamento de Tecnología de Alimentos y Profesor de Enología de la Universidad Politécnica de Valencia.
Lugar: Bodegas de Vins del Comtat, l'Acudia de Cocentaina.

■ Cine forum: EL PLANETA DE LOS SIMIOS
El planeta de los simios es una de las películas de ciencia-ficción más importantes de la historia del cine, llevando implícito una gran cantidad de lecturas. Escrita por el autor del relato original Pierre Boulle ¡unto a Michael Wilson, ofrece una visión irónica del proceso de la evolución darviniana. La película como buena muestra de la época de su realización (el decisivo 1968) es una clara alegoría sobre la naturaleza humana capaz de autodestruirse. Por otra parte, si nos fijamos en la película, trata de la desigualdad de clases y del racismo, temas muy en boga en la sociedad de los años 60.
Horario: 18:00-20:30 h.
A cargo de: Virgilio Colomina. Crítico de Cine. Dpto. de Matemática Aplicada de la Universidad Politécnica de Valencia.
Lugar: Salón de Grados "Roberto García Paya" del Edificio Carbonell. Campus de Alcoy de la Universidad Politécnica de Valencia.